氯化镁主要有工业氯化镁和食品级氯化镁两大类，无水氯化镁厂家表示，区别并非是一个用于工业一个用于食品行业。两者的区别在制取方面。

　　工业氯化镁，对氯化镁的要求相对没那么高，而食品级氯化镁，要求是非常严格的。无水氯化镁厂家表示，食品级氯化镁毕竟是要用于食品中的，所以食品级氯化镁需要将所有有害元素去除，保证质量达标。

　　一般工业氯化镁多由海水、盐湖和盐井水经过蒸发、提纯制得六水氯化镁，这些获得氧化镁或碳酸镁，与盐酸作用而制得。比如制取无水氯化镁采用的脱水方法有：

　　⑴氯化氢脱水法;

　　⑵生成复盐脱水法;

　　⑶生成络合物脱水法。

　　食品级氯化镁是以天然海水氯化镁为原料精。色度透明洁白，其外观高于其他原料的氯化镁。符合QB2604-2003食用氯化镁的标准。可以说粉状氯化镁的使用途径决定了氯化镁的制取方式。制取的工业氯化镁符合工业氯化镁用途的标准，食品级氯化镁符合食品级氯化镁用途的标准。这也是工业氯化镁和食品级氯化镁两者的区别。

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